навигация
белтъчини билкови чайове цитрусови плодове овесени ядки хроничен колит диета храна дебелото черво рецепти витамини Симптоми Билки
Диета при хроничен колит
Страдащите от тази болест е нужно да съобразяват храната си със следните условия:
• Тя да не съдържа вещества, дразнещи по механичен път лигавицата на дебелото черво .
• Да бъде богата на белтъчини , витамини и соли и да съдържа ограничено количество въглехидрати .
• Месото , което се консумира, се налага да не е тлъсто и да бъде варено или печено - за рибата се отнасят същите изисквания.
• Супите да са преди всичко във вид на бульони.
• Полезни са овесените ядки , диетичната извара , сиренето , цитрусовите плодове и соковете от тях, сухарът и юфката, пюретата от моркови , картофи , карфиол .
• Трябва да се избягват плодовете, съдържащи доста целулоза , рибните консерви, солените ястия, пикантните подправки, чесъна и лука , яйцата , туршиите, прясното мляко , черния хляб.
• Добре е един път седмично да се правят разтоварващи дни - на плодове, плодови сокове и билкови чайове .
Ето няколко рецепти , подходящи за страдащите от хроничен колит:
Оризова супа
Продукти:
100г ориз
1л студена вода
500мл месен бульон
100мл сок от моркови
30г краве масло
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
• Почиствате и измивате ориза.
• Заливате с водата и го слагате да се вари, докато си пусне слузта.
• Затопляте бульона, прехвърляте топлия ориз в гевгир и внимателно го пасирате над бульона като бъркате непрестанно.
• Оставяте да кипне и след това я свалете от котлона.
• Посолете, подправете с морковения сок и като бъркате без прекъсване, прибавяте настърганото на люспи масло.
• При поднасяне я подправете с лимоновия сок.
Отвара от шипки
Продукти:
350мл вода
40г шипкови люспи
Начин на приготвяне:
• След като заври водата, я оставяте на котлона в отворен съд 5 минути.
• Прибавяте шипковите люспи, захлупвате с капак и варите още 20-30 минути.
• Сваляте тенджерата от котлона и я оставяте за няколко часа на хладно.
• Прецеждате отварата .
• Съдът, в който се вари отварата трябва да бъде емайлиран.
________________________________________
Задушен карфиол
Продукти:
1кг карфиол
40гр краве масло
40гр галета
сол
Начин на приготвяне:
• Изчистете карфиола, накъсайте го на розички и го измийте.
• Пускате го в 500мл вряща, леко подсолена вода и го варите, докато омекне.
• Вадите розите с решетеста лъжица и ги заливате с разтопено масло, в което сте запържили галетата.
________________________________________
Кюфтета на пара
Продукти:
600г кайма
40г сухари
1/2 пакетче краве масло
Начин на приготвяне:
• Накисвате сухарите и след като набъбнат, ги измесвате с каймата.
• Оформяте с мокри ръце кюфтенца, във всяко от които слагате по късче масло.
• Слагате ги в специален съд за готвене под пара или ако нямате в тенджера под налягане наливате 1 ч. ч.
• Затваряте тенджерата с капака и я оставяте на силен котлон.
• Като започне да излиза пара от вентила, намалявате котлона и варите максимум 20 минути.
• Изваждате готовите кюфтета и ги заливате с останалото разтопено масло.
________________________________________
Месно руло на пара
Продукти:
600г кайма
40г сухар
150г картофи
сол
1/2 масло
Начин на приготвяне:
• Накисвате сухара, като набъбне, го прибавяте към каймата и го омесвате хубаво.
• Разстилате я на пласт върху тензух и на него разпределяте картофите, предварително обелени, нарязани на кубчета и задушени в малко масло.
• С помощта на тензуха навивате руло, завързвате краищата на плата и прехвърляте рулото в тенджера под налягане, на чието дъно сте налели 200мл вода и сте сложили скара.
• Затваряте тенджерата и я слагате на силен котлон, щом започне да излиза пара от вентила, намалявате огъня и варите 25 минути.
• Отваряте тенджерата, изваждате рулото, освобождавате го от тензуха и го прехвърляте в намаслена тава.
• Заливате рулото с останалото разтопено масло и го печете, докато хване коричка.
• Сервирате го на филийки с гарнитура от задушен ориз.
Свързано видео
ОЩЕ ОТ Здравна култура
Свързани
актуално от седмицата
Домашна рецепта срещу шипове
Каквото и да опитвате срещу шиповете усещате, че болката не отминава? Предлагаме ви алтернатива на класическото лечение на т.нар. остеофити - една стара рецепта от...
коментари