Как трябва да се храните при панкреатит
При обострен хроничен панкреатит храната трябва да се състои само от течни, полутечни и пасирани блюда. Тя е с повишено съдържание на белтъчини и с малко въглехидрати. До минимум са сведени мазнините, пурините, холестеролът, етеричните масла, грубата целулоза. Менюто трябва да се допълва с приемането на много витамини.
Ако страдате от хроничен панкреатит , изключете от менюто си следните продукти:
-Ръжен и пресен хляб, печива, приготвени с мая, многолистно тесто.
-Супи, приготвени със силни месни, рибни, зеленчукови и гъбни бульони.
-Тлъсти меса, гъска, патица, пушени колбаси и продукти.
-Консервирани продукти, мозък, черен дроб, бъбреци всички видове тлъсти риби, пушени и осолени риби, хайвер.
-Пържени или твърдо сварени яйца
-Сладкарски изделия, шоколад, сладка, всички пикантни подправки, доматен сок, кафе, какао, студени и газирани напитки, гроздов сок.
В България честотата на панкреасната екзокринна недостатъчност все още не е доуточнена.
Може да бъде регистрирана не само при пациенти с хроничен панкреатит, но и при хора, които са прекарали остър панкреатит, при пациенти в следрезекционни състояния, както и при някои други проблеми, свързани с намаляване на ендокринната секреция, със смущения, предадени под формата на малнутриция и на влошено усвояване на храната.
Заедно с диабет и хранителен недостиг той може да предизвика рак на панкреаса, който има висок процент на смъртност. Всеки четвърти от смъртните случаи от рак е бил с панкреатит. Важно е човекът, страдащ от панкреатит, да вземе мерки за нормалните функции на панкреаса. По този начин могат да бъдат предотвратени по-нататъшни пристъпи на панкреатит и риск от рак на панкреаса.
Закуска - парче варено месо,
овесена каша, чай.
Втора закуска - белтъчен омлет,
приготвен на пара, запарка от шипки.
Обяд - зеленчукова вегетарианска супа, пържола, приготвена на пара, варени картофи, компот от смачкани сухи плодове.
Следобедна закуска - обезмаслена извара, слаб чай.
Вечеря - парче сварена риба, пюре от моркови, чай.
Преди лягане - айран.
По този начин панкреасът работи, за да помогне да се нормализират нивата на кръвна захар в организма. Второ, освен че панкреасът отделя хормони, той също произвежда храносмилателни ензими - вещества, които ускоряват биохимичните реакции. Тези ензими помагат в храносмилането чрез увеличаване на скоростта, с която тялото разгражда храната. Когато възникне панкреатит, това до голяма степен се дължи на атакуването на храносмилателни ензими, които увреждат панкреаса, който преди това ги е произвел.
Панкреатитът варира по тежест. Въпреки че изявените симптоми могат да бъдат подобни, въздействието върху организма крайно се различава. То се представя по два начина:
- Остър панкреатит . Това е възпаление, което обикновено продължава няколко дни и завършва най-често с пълно възстановяване. Продължителните му остри пристъпи обаче могат да доведат до хронично състояние.
- Хроничен панкреатит . Настъпва, когато възпалението на панкреаса е тежко или повтарящо се.
Хроничните случаи са много по-сериозни, отколкото острите, защото те сигнализират за трайно увреждане на панкреаса и може да създадат допълнителни усложнения като диабет и витаминен недостиг. В12 е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки, здравето на нервите и обмяната на мазнини и въглехидрати, може да достигне до опасно ниски нива с такъв недостиг.
Свързано видео
ОЩЕ ОТ Здравна култура
Свързани
актуално от седмицата
Домашна рецепта срещу шипове
Каквото и да опитвате срещу шиповете усещате, че болката не отминава? Предлагаме ви алтернатива на класическото лечение на т.нар. остеофити - една стара рецепта от...
коментари