Диета Зоната

Това са различни варианти, които можете да използвате за различните хранения. Не е задължително да ги спазвате. Те са само за ваше улеснение. Задължителното е, да спазвате съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини.

ЗАКУСКА

СТАРОВРЕМСКА ОВЕСЕНА КАША

2/3 чаена чаша сварена овесена каша, поръсена с канела и индийско орехче

3 чаени лъжички настъргани бадеми

1 чаена чаша нискомаслено (1%) мляко

85 г крехък канадски бекон

1/2 чаена чаша сини боровинки като отделно блюдо

ХУЕВОС РАНЧЕРОС

1 яйце

2 белтъка с накълцан лук, зелена пиперка, домати,

чили на прах 56 г нискомаслено сирене 1 филия пълнозърнест хляб 1 и 1/3 чаени лъжички бадемово масло 1 чаена чаша нарязан на кубчета пъпеш „Медена

роса" като отделно блюдо

ВЕГЕТАРИАНСКА ОВЕСЕНА КАША

2/3 чаена чаша сварена овесена каша, поръсена

с индийско орехче и канела 1 супена лъжица протеин на прах

1 чаена чаша соево мляко

3/8 чаена чаша неподсладено ябълково пюре

4 парчета соев колбас

1/2 филия пълнозърнест хляб

2 чаени лъжички натурално фъстъчено масло

БЪРКАНИ ЯЙЦА ПО ФЛОРЕНТИНСКИ

1 яйце

4 белтъка, смесени с накълцан лук и гъби

1 и 1/3 чаени чаши задушен спанак

28 г настъргано сирене „Моцарела"

1 чаена чаша консервирани плодове като отделно блюдо

ОБЯД

САНДВИЧ С БЕКОН, ДОМАТ И МАРУЛЯ

1 филия пълнозърнест хляб

56 г много крехък канадски бекон с маруля, доматен

резен и копър

28 г нискомаслено сирене

1/2 чаена чаша нискомаслено кисело мляко с 1/3 чаша

консервирани праскови за десерт

САНДВИЧ СЪС САЛАТА ОТ РИБА-ТОН

1 мини джоб

115 г риба-тон, съхранявана във вода, добре изцедена, с маруля, резен домат и копър 4 чаени лъжички лека майонеза 1 чаша гроздови зърна за десерт

ЯЙЧЕНА САЛАТА БЕЗ ЯЙЦА

250 г сварено, изстудено и смачкано тофу с накълцани лукчета, магданоз, червен пипер и чесън на прах

4 чаени лъжички лека майонеза

1 джоб с маруля и резен домат

1/2 чаена чаша кисело мляко с 1 праскова за десерт

САЛАТА „ЦЕЗАР" С ПИЛЕ НА ГРИЛ

115 г изпечени на грил и нарязани на ситно пилешки гърди върху голяма чиния салата

1 супена лъжица салатен сос „Цезар"

2 чаени лъжички заливка от зехтин и оцет 1 филия пълнозърнест хляб

1 ябълка за десерт

ЧИЛИ

130 г крехко смляно месо (говеждо или пуешко)

Запържете до златисто месото с накълцан лук, гъби, зелени пиперки, чили на прах и сол

1 и 1/3 чаени лъжички зехтин

1/2 консерва бял фасул

1 и 1/2 чаени чаши пасирани консервирани домати

Оставете всичко това да къкри до омекване на боба. Най-накрая поръсете с 28 г нискомаслено сирене.

МОРСКА САЛАТА.

160 г скариди, омар или филе от раци с накълцан

кервиз и лук 4 чаени лъжички лека майонеза 1 голяма чиния със салата 1 морков, нарязан на пръчици 1/2 мини джоб 1/2 портокал за десерт

ВЕЧЕРЯ

СВИНСКИ МЕДАЛЬОН С ЯБЪЛКИ

115 г свинско задушено с розмарин, дижонска

горчица и 2 чаени лъжички бяло вино 1 нарязана на резени ябълка 1 и 1/4 чаена чаша сварено на пара броколи 1 голяма чиния салата 4 чаени лъжички заливка от зехтин и оцет

ПЕЧЕНА НА СКАРА СЬОМГА С ЛИМОН

160 г печено на скара филе от сьомга с лимон и

резенчета гъби 1 изпечен на скара домат, разрязан на две

половини, поръсени с 1 чаена лъжичка

настъргано сирене „Пармезан" 1 чаена чаша варен на пара зелен фасул 1 голяма чиния салата от спанак 4 чаени лъжички заливка от зехтин и оцет 1/2 чаена чаша червено грозде за десерт

ЗАДУШЕНО ПИЛЕ С ДЖИНДЖИФИЛ

115 г пилешки гърди, нарязани на ивици, с накълцан лук, червена и зелена пиперка, гъби и настърган джинджифил

1 и 1/4 чаени чаши накълцано броколи 1 и 1/4 чаени чаши накълцан карфиол 1/2 чаена чаша грах 1 и 1/3 чаена лъжичка фъстъчено олио 1 чаена чаша ягоди за десерт

ТЕЛЕШКО С ЧЕРВЕН ПИПЕР

115 г крехко телешко, нарязано на тънки резени и начукано

Запържете до златисто месото с филийки лук в расти­телно олио. Подправете с червен пипер, чесън на прах, лют червен пипер и сол. Прибавете вермут и оставете да ври на тих огън до омекване.

1 и 1/3 чаени чаши сварен на пара спанак 1 голяма чиния салата 4 супени лъжици заливка от зехтин и оцет 1 ябълка за десерт.

ЗАДУШЕНО ТОФУ

340 г тофу, нарязано на кубчета, с накълцан кромид

лук, червени и зелени пиперки, гъби и соев сос 2 и 1/2 чаени чаши нарязано броколи 1/2 чаша грах 1 и 1/3 чаени лъжички фъстъчено олио 1/3 чаша вода

1 чаена чаша нарязан на кубчета пъпеш за десерт

СКАРИДИ

140 г скариди, задушени с накълцан кромид лук, зелена пиперка, чесън и сол в 1/3 чаена чаша сухо бяло вино и 1 чаена лъжичка лимонов сок

2 и 1/2 чаени чаши варено на пара броколи 1 голяма чиния салата

4 чаени лъжички заливка от зехтин и оцет 1 портокал за десерт

ПИЛЕ КЪРИ

115 г задушени пилешки гърди с накълцан чесън, кро­мид лук и пиперки 1 домат, нарязан на кубчета 1 чаена чаша зелен фасул 1 чиния салата

4 чаени лъжички заливка от зехтин и оцет 1/2 чаена чаша грозде за десерт

да надхвърлят 500 ккал за основно хапване и 100 ккал - за междинно хранене.

На какво набляга диета "Зоната" и какво изключва?

Д-р Сиърс препоръчва да се ядат много сурови зеленчуци, плодове, ядки, храни, богати на протеини, и да се пият по 8 чаши вода дневно. Трябва да предпочитат ненаситените пред наситените мазнини. Изключват се от диетата полуфабрикатите и много солените блюда.

Как слабеем с диета "Зоната" ?

Хапването на много въглехидрати е равнозначно на по-голямо производство на инсулин. Инсулинът е отговорен за натрупването на мазнини в коремната област и ханша. Спасението са протеиновите храни. Защо?

Защото те предизвикват секрецията на друг хормон - глюкагон, който има обратно действие на инсулина. Докато инсулин се секретира усилено от панкреаса, когато са високи нивата на кръвната захар, то глюкагон се произвежда, когато те са ниски. В резултат на действието на глюкагона

се стимулира черният дроб да отдели гликогена в него (това е резерв от глюкоза), за да се използва като енергия за организма. Така започва и горенето на подкожните мазнини.

За какво трябва да внимаваме в диета "Зоната" ?

Ако винаги следите да хапвате 40% въглехидрати и по 30% протеини и мазнини - ще поддържате в организма си баланс на двата хормона инсулин и глюкагон.

Диета «Зоната» групира храните в два блока – протеинов и въглехидратен. Трябва да хапвате по равен брой и от двата вида.

Kak ga започнем диета "Зоната" ?

Д-р Бари Сиърс е групирал храните в протеинови и въглехидратни блокове за облекчи прилагането й. Основното правило е да ядете по равен брой и от двата вида.

Протеинови блокове от диетата на д-р Бари Сиърс "Зоната"

Храните посочени по-долу може да консумирате с равно количество храни от въглехидратния блок на диета "Зоната"

Наu-gобьр uзбор протеини:

Пuлешku гърди(42 г) • пуешku гърди (42 г) • mелешkо (28 г)

• kocmyp (42 г) • лефер (42 г) • mpecka (42 г) • миди(42 г) • скумрuя (42 г) • сьомга(42 г) • ckapugu (42 г) • пъстърва (42 г) • рuба тон, kонсервирана в собствен сос (28 г) • обезмаслено сирене (28г) • нисkомаслена из8ара (1/4 чаена чаша) • обезмаслена из8ара (1/4 чаена чаша)

Приемлив избор протеини:

Кpexko говежgо (28 г) • тьмно пилешkо месо (28 г) • namuца (42 г)

• шунkа (28г) •

kpexko агнешkо (28 г) • kpexko свинсko

Лош uзбор протеини:

Беkон (3 uвuцu) • говежgо с mлъсmuнu (28 г) • свинсku uлu говежgu kренвuрш (1 бр.)

• говежgu черен gроб (28 г) • nuлешku черен gроб (28 г) • салам (28 г) • kашkавал (28 г)

Въглехидратни блокове от диетата на д-р Бари Сиър "Зоната"

Посочените по-долу въглехидратни храни можете да консумирате успоредно с протеиновите блокове от диета "Зоната"

Благопрuяmнu въглехидратни блокове

Варени зеленчуци:

Аспержu (1 ч. чаша uлu 12 стръka) • черен боб (1/4 ч. чаша) • зелен uлu жълm боб (1 ч. чаша)

• броkолu (1 ч. чаша) • брюkселcko зеле (1 ч. чаша) • зеле (1/2 ч. чаша) • kарфuол (2 ч. чашu) • нахут (1/4 ч. чаша) • паmлаgжан (1 u 1/2 ч. чашu) • праз луk (1 ч. чаша) • леща (1/4 ч. чаша)

• гъбu (1 ч. чаша) • kpомиg луk (1/2 ч. чаша) • kuсело зеле

(1 ч. чаша) • cnнak (1 ч. чаша) • mukвuчku (1 ч. чаша)

Сурови зеленчуци:

Броkолu (2 ч. чашu) • зеле (2 ч. чашu) • kарфuол (2 ч. чашu) • kервuз (2 ч. чашu) • kpacmaвuца (1 бр.) • зеленu nunepku (2 бр.) • маруля (1 глава) • гъбu (3 ч. чашu) • репuчku (2 ч. чашu) • cnaнak (4 ч. чашu) • gомamu (2 бр.) • kecmeнu (1/2 ч. чаша)

Плоgове (пресни, замразени или kонcepвupaни):

Ябълkа (1/2 ч. чаша) • ябьлkово пюре (1/4 ч. чаша) • kaйcuu (3 бр.) • капини(1/2 ч. чаша) • пъпеш нарязан на kубчеmа (1 ч. чаша) • черешu (7 бр.) • грейпфрут (1/2 ч. чаша) • грозgе

(1/2 ч. чаша) • пьпеш "Meденa роса" (1/2 ч. чаша) • kuBu (1

бр.) • лuмон (1 бр.) • нектаринa (1/2 бр.) • порmоkал (1/2 бр.) • npackoвa (1 бр.) • kруша (1/3)

• ананас, нарязан на kубчеmа (1/2 ч. чаша) • слuвu (1 бр.) • малини (2/3 ч. чаша) • ягоgи

(1 ч. чаша) • gиня, нарязана на kубчета (1/2 ч. чаша)

Неблагоприятни въгехидратни блокове

(ga се използват в умерени количества)

Варени зеленчуци:

Тukвa kecmeнka (1/4 ч. чаша)

Варен боб (1/8 ч. чаша) • цвеkло, нарязано (1/2 ч. чаша) • Mopko8u, нарязани (1/2 ч. чаша) • жито, царе8ица (1/4 ч. чаша) • пащърнаk (1/3 ч. чаша) • грах (1/3 ч. чаша) • печени kартофи (1/3 ч. чаша) • варени kартофи (1/3 ч. чаша) • пьржени kартофи (5 бр.) • kартофено nюpe (1/5 ч. чаша)

Плоgове:

Банани (1/3 бр. ) • чер8ени боро8инkи (1/4 ч. чаша) • фурми (2 бр.) • cмокини (1 бр.) • сини сли8и (2 бр.) • стафиgи (1 с. л.)

Зърнени храни и хляб:

Хляб, пълнозърнесm (1/2 фuлuя) • хляб, бял (1/2 фuлuя) • царевuчно нuшесmе (4 с. л.) • kyckyc (14 2) • kpoacaн, без пълнеж (1/4 бр.) • понuчkа, без пълнеж (1/4 бр.) • варена юфkа (1/4 ч. чаша) • nykaнku (2 ч. чашu) • варен kафяв орuз (1/5 ч. чаша) • варен бял орuз (1/5 ч. чаша)